中国家庭的厨房在经历多年的变迁之后，早已不复一锅一铲的简单配置。少不了煎、炸、爆炒、焖，也离不开油烟的困扰，关爱家人健康要选择合适的吸油烟机。

炒菜过程中，产生的油烟难以避免，油烟不止对人体健康有伤害，也很难清洁干净。油烟不仅是在抽油烟机上有，厨房上的瓷砖难免会有。

人的一生当中生成有限数量的酶。年纪越大，身体就越发依靠食物的酶。如果我们食物 酶量不够，我们的身体会被迫消耗身体 其他部分的新陈代谢酶。

酶是一种生态型高效催化剂，且具有很强的专一性即一种酶只能催化、转化一种物质。

饲用酶蛋白还含有多种酶类，如促进消化的淀粉酶、蛋白酶等、降解抗营养因子的纤维素酶、植酸酶等。

目前已广泛应用于食品、皮革、纺织、造纸、洗涤剂等领域的工业酶制剂由于其高效和环保，将有望取代传统化学制剂。

洗涤剂行业涉及面广、量大，我国年消耗量约为300万吨，而世界年消耗量约为2500万吨。

2008-2013年，全球及中国主要酶制剂企业盈利水平保持增长，毛利率水平保持在30%-50%。

营养物质不仅无法消化吸收，反而成为身体的负担，这就需要补充生物酶类营养强化剂，让食物中的营养成分更好吸收。

目前，国家尚未出台酵素的相关行业标准，对于酵素中的酶含量和种类也没有衡量准则。业内人士表示，作为一种复合保健品，酵素对人体的实际价值远远低于它的销售价格。

食品用酶，从早期的酿造、发酵食品开始，至今已广泛应用到各种食品上。随着生物科技进展，不断研究、开发出新的酶制剂，已成为当今新的食品原料开发、品质改良、工艺改造的重要环节。

生物酶​是一种具有催化活性的蛋白质。生物酶的制备主要有两种方法，即直接提取法和微生物发酵生产法。